Ta några zucchini och skala dem. Ta potatisskalaren och börja hyvla den i långa band. Ta inte kärnhuset då den kan smaka besk. Fräs på strimlorna i en stekpanna med lite olivolja, krydda med salt, peppar och lite vinäger. När de har fräst ett tag kan man hälla i lite naturella cashewnötter.

Gör en god sallad till och något gott kött.

Dressing: Blanda olivolja, balsamvinäger och citronpeppar.